dinsdag 9 september 2014

Jambalaya met tropisch fruit

Wie kent ze niet....
de pakken Wereldgerechten van Knorr.
Ik heb ze met enige regelmaat hier wel eens op tafel gezet.
Maar de zoute smaak vind ik erg overheersen.

Op zoek naar leuke, makkelijke, soort gelijke recepten dus.


Dit recept heb ik gevonden, gemaakt en is goedgekeurd.
Eigenlijk veel beter.....lees LEKKERDER dan de smaak uit een pakje.


Voor 4 personen:
  • 200 gr. kipfilet in stukjes
  • 1 eetl. cajunkruiden
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 2 eetl (zonnebloem) olie
  • 125gr. chorizo worst
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 pak gele rijst
  • 200gr. tuinerwten (diepvries)
  • 1 blikje tropische fruitcocktail (227gr. Dole, uitgelekt)


Meng de stukjes kipfilet met de cajunkruiden (niet te royaal mee zijn, het is best wel pittig) de koflook en 1 eetl. olie.
Verwijder het vel van de worst en snijd hem in plakjes. Verhit 1 eetl. olie in een hapjespan en bak de plakjes chorizo, de ui en de paprika 5 minuten. 
Voeg de rijst en 550ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat nog 5 minuten doorkoken. Draai als de rijst gaar is het vuur uit.
Verhit in een pan met antiaanbaklaag en bak de stukjes kip in 5 minuten rondom bruin. Meng de kip samen met het fruit door de rijst en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten staan.
Serveer met een frisse salade
(Ik maakte een salade van stukjes geschilde appel met kommerstukjes en een beetje zelf gemaakte knoflooksaus)


EET SMAKELIJK!!

Lieve Groetjes
Tertia


5 opmerkingen:

  1. Ziet er goed uit, ga ook eens uit proberen.
    Dank je wel voor het recept Xx

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Dat ziet er heerlijk uit! En je hebt gelijk.... het scheelt veel zout maar ook veel smaakversterkers en conserveringsmiddelen en andere troep/spullen. En daar kunnen we makkelijk zonder toch?

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dat ziet er goed uit! En makkelijk zonder allerlei 'gekke' ingrediënten. Bedankt voor het delen!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ja hoor dat ga ik zeker een keer proberen. Dank je wel.

    BeantwoordenVerwijderen

Wat leuk dat je een reactie achterlaat, dat wordt altijd gewaardeerd. Dank je wel en tot de volgende keer!