Spaghettisaus

Vandaag eten we spaghetti met zelfgemaakte saus.
Deze saus behoort tot onze favorieten!! Eigenlijk mag ik geen andere soort spaghettisaus op tafel zetten van manlief ;-)

Wanneer ik deze saus proef gaan mijn gedachten naar zo'n 20 jaar geleden....de tijd van mijn allereerste "verkering"
De moeder van mijn toenmalige vriendje maakte deze spaghettisaus en ik vond dat zó lekker. Maar van mijn moeder mocht ik niet altijd bij hun eten. Wanneer ik wist dat ze spaghetti ging maken, at ik thuis heel erg weinig en ging daarna nog even naar mijn vriendje. Ze hadden dan speciaal voor mij een portie bewaard zodat ik alsnog kon smikkelen.
Het recept heeft mijn moeder toendertijd gekregen maar nog nooit gemaakt. Toen ik op mezelf ging wonen heb ik het gauw ingepikt en sindsdien staat het regelmatig op tafel.
Dit recept wil ik met jullie delen.

Spaghettisaus "ala Dinie"

Olijfolie
4 grote uien
3 teentjes knoflook
1 rode paprika
750 gr gehakt
3 blikken gepelde tomaten
2 kleine blikjes tomatenpuree
2 theel. sambal
2 eetl. ketjap
2 theel. basilicum
1 theel. oregano

Uien, knoflook en paprika fijn snijden.
In een pan met een flinke scheut olie de groenten een poosje bakken.
Gehakt met peper en zout bestrooien en erbij en alles rul maken.
Dan de ketjap en sambal erbij doen.
De gepelde tomaten door een zeef roeren en bij het gehaktmengsel doen.
Dan de tomatenpuree erbij doen en goed door elkaar roeren.
Dit een poosje laten pruttelen.
Op het laatst de basilicum en oregano toevoegen.

Ondertussen de spaghetti koken en afgieten.
EET SMAKELIJK!!!

Lieve Groetjes
Tertia
P.s hier in huis ruikt het al heerlijk naar de saus :-)

N.B. wanneer jullie eens van mijn recepten gaan proberen zou ik het leuk vinden te horen wat jullie ervan vinden. Kom gerust terug en vertel het me